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所谓“刀口辣椒”,是青花椒和干辣椒爆香后压成末,做成的颗粒较大的辣椒面。

辣椒面和红油融合后,加入水烧开,放入盐、糖和老?抽调味,再将焯水过的豆腐下锅,开小火慢煮。

此?时,排骨已经炸得酥脆。

再起一锅,爆香切碎的青红椒,加入排骨翻炒,最后撒上椒盐粉和酸梅酱。

酸梅酱是裴宴自己?熬的,没烧鸭蘸的酸梅酱那么酸,更?偏向糖醋的口味。

旁边锅里,豆腐也烧至入味,裴宴加入水淀粉勾芡——一共要三次,一次比一次浓,这样?豆腐才能又滑又嫩,汤汁也能牢牢扒在豆腐上。

装盘时豆腐洒上切碎的蒜苗,排骨旁放两朵薄荷。

再取一青花纹大碗,盛入一直温着的银鱼羹。

裴宴拉开玻璃窗:“薇薇姐,你吃香菜吗?”

“啊?”王薇薇如梦初醒,“哦,我吃,我没有忌口的。”

玻璃窗擦得很干净,取餐口也不小,王薇薇刚才能清楚看?到裴宴动作——无论是刀工还是颠锅动作,那叫一个挥洒自如,王薇薇看?得一愣一愣的,甚至脑子一抽,百度裴宴上的那所名牌大学是不是新开了厨师专业。

裴宴便在银鱼羹里撒了一把切碎的香菜,搅匀。

再把旁边巨大竹蒸笼里蒸着的,用食材检索表上排名前列的大米制作的米饭盛出来一碗,一道?用小推车推到王薇薇面前。

厨房内的香气飘满整个客堂,王薇薇下意识咽了口口水。

她原本认定这邻居妹妹是念书念傻,才改行当厨子,还胡乱定价。但此?刻看?到裴宴动作,却不那么笃定。

不过。

王薇薇拿起筷子,她这种吃遍全浔阳的吃货,可是很挑剔的。

对吃货来说,如果好吃,掏多少钱都心甘情愿。然而但凡味道?配不上价格,哪怕其实还过得去,看?在亲妈的面子上的不至于出口伤人?,但心里定然要呸一口口水,不仅自己?不会再去,甚至还会私下跟朋友排雷。

两菜一汤敢要200,这得多好吃才行?

王薇薇不认为裴宴有这本事。

她掩盖出眼里一丝不认可和不屑,夹起一块排骨。

排骨切成半指长的小块,恰好能放进嘴里。

王薇薇一口下去,咬破酥脆带着椒盐香味的外皮。

鲜美?的肉汁在嘴中爆开!

那一瞬间,一个名为“美?味”的炸弹,将王薇薇炸了个七荤八素。

第25章

王薇薇在25岁过半的这一天, 第一次感受到了世界观的碎裂。

这世界上居然有这么好吃的排骨!

外皮香酥,带着椒盐的香味,肉汁充裕得过分,一咬下去, 从嫩极的排骨肉中爆开。

排骨炸得刚刚好, 脆骨都是最合适的口感, 骨髓都喷香。外皮裹着一层薄薄的酸梅酱,没有压住椒盐的味道,反倒为排骨添加了一种独特的酸甜口感。

王薇薇腮帮子不停蠕动, 转眼旁边用来充当骨碟的一次性防油纸上,已?经攒了小山般一堆骨头。

每一块都啃得干干净净, 若非王薇薇知道自己牙口没那?么好, 简直想把腌制入味的骨头也嚼碎了吞下去。

风卷残云般吃完半盘排骨, 王薇薇的眼珠子才终于从排骨上抬起来,看?向另外两道菜。

麻婆豆腐是诱人的深红色,舀起一勺,浇到米饭上,米饭便更显得晶

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