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酿酒水经过裴宴一次次的改进,更是格外的香气逼人。

终于评审完,大家纷纷抓了刚才印象最深、最喜欢的菜来吃,一边吃一边感慨:“这家店水平实在很好。”

“确实,每道菜的水平都非常稳定的高,没?有?什么短板,包括甜品和酒水都能成为加分项。”

马尾辫补充:“我刚才下去要冰酪的时?候顺便看了一眼,秃黄油和几样汤是二厨做的,不过大厨有?指点过好几次,她技术确实好,一下子把汤和秃黄油的水平也稳到了其他菜差不多的水准。”

等吃得?差不多了,评审员们才开始准备打分。

他们一向是现?场打分,刚刚品尝过,印象最深的时?候,打出来的分才最为准确。

“新店之星”的评审,满分是10分,一般来说9分以上就算是高分了,9.5分以上就是超高分。

三位年轻评审员不约而同给出了9.5分以上,然而赵甫和唐源却?迟迟未定。

赵甫思考片刻,说:“你们这分有?点太高了。”

女食评家一愣:“赵老,这手艺配得?上这个分啊?”

赵甫摇头:“她的手艺确实很好,但这家店大厨实在是太年轻,这家餐馆的名气也实在是虚了点,我认为分数还是得?压一压。”

赵甫今年快六十岁,是老牌食评家,性格也十分古板。

他来之前按照习惯,查过裴氏食府的网上评价,发现?网民对这家小?饭馆的评价,很多都是“网红小?饭馆”。

又看了下裴氏食府过往事迹,的确有?不少?疑似营销推广的做法。

营销推广,对于一家餐馆来说是很自然的事,但是到了“网红”的地步,多少?就有?点过于浮躁了。

这家餐馆的大厨,手艺确实很令人惊艳。

然而,她实在太过年轻。

年轻人,本?身又比较浮躁,很容易被荣誉冲昏头脑,飘上天,最后闹成“伤仲永”的下场。

于情于理,给太高的分,赵甫都觉得?不太合适。

女食评家迟疑:“可是,S省还有?宋家,压分的话,这家店多半就无法得?奖。”

赵甫说:“我们的职责是打分,最终是否得?奖与我们无关。”

“本?身裴氏食府去年刚刚开业,得?‘新店之星’的机会有?足足三年,第一年得?不到,问题也不大。事实上,我觉得?等它沉淀一两年,等名气不那么虚的时?候再?给,更为合适。”

三个年轻食评家互相对视,的确,赵甫说的很有?些道理。

他们也见惯了年轻时?一片大好,后面飘起来不好好磨炼厨艺,最后水平一落千丈,客人抱怨不喋的案例。

不是每个人都是黎白昕,咸鱼了好几年,回来还能更上一层楼的。

裴氏食府的名气有?些虚,也是事实。

一旁唐源也连连点头:“赵老说得?是,给高分,确实是不合适。‘新店之星’这种重要奖项,如?果年轻人得?奖后飘了稳不住质量,那就不妙了,甚至会影响到协会。”

唐源附和赵甫,除去觉得?赵甫说的有?道理以外,其实还有?私心在。

他本?身是做生意的,跟宋家有?生意往来。

整个S省,跟宋家有?一争之力的也就只有?裴氏食府。

比起裴氏食府,他更希望看到宋家酒楼得?到“新店之星”。

毕竟,万一宋家酒楼拿不到半个“新店之星”,生意肯定会被影响,说不定还会波及到他,他不愿意被影响。

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