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好在,每样菜前?面的菜名名牌上,也用小字标注了厨师的名字。
大部分人?的目光,都投注到白?、邵、裴四人?的菜品上。
“这位白?佳丽,出身白?记川菜,而且据说是?美食圈内赫赫有名的天才。刚才打猎的表现也很出色,她做的菜,味道肯定很好。”
“邵家?这两人?同样是?一流厨艺世家?出身,在家?族里据说也是?佼佼者,手艺肯定也很好。”
相比起这两人?,裴宴的知名度,本来要差上一截。
不过因为刚才打猎时出彩的表现,所有人?都对这姑娘产生印象。
“这个裴宴,不就?是?刚才打了十几只兔子那姑娘?”
“OH,这就?是?华国功夫女孩做的菜吗?那我可得试试看。”
有人?对裴宴的菜产生兴趣。
但也有人?摇头道:“比起这个姑娘,还?是?先尝尝白?、邵的菜吧,他们?的菜,可不是?那么?容易就?能吃到的。”
“这姑娘打猎技术确实经验,但是?人?的能力?总有限度,我怀疑她原来压根就?是?专业运动员,后来才转行。虽说她前?段时间?似乎拿了什么?大奖,但多半还?是?比不上白?、邵。”
“没错没错,比起裴宴,我还?是?想尝尝厨艺世家?的手艺。”
大部分人?,都第一时间?朝着白?、邵三人?的菜涌过去。
白?佳丽的口水鸡,第一时间?被一抢而空。
口水鸡,是?以三黄鸡为主料。
所谓三黄鸡,羽毛黄、爪黄、嘴黄,皮也是?嫩黄的颜色。
焯水去腥过的三黄鸡煮熟,放入装有冰水的盆里浸泡,捞出后控干水分,切成条状,随后码在盘中。
淋上用芝麻酱、醋、香油、生抽、豆豉、红油、花椒粉等七八种调料,以及油炸花生碎和熟芝麻调成的味汁,口水鸡便完成了。
制作看似简单,其实里头大有文章。
煮鸡的时间?,不能带有血味、腥味,但也要最大程度保留鸡肉的鲜嫩。
调料更是?多一点少?一点都有巨大差别。
白?佳丽的口水鸡,则每一点都几乎尽善尽美。
皮滑肉嫩,鸡肉半点不柴。酱汁色泽红亮,味道麻辣适口,麻酱香和红油香完美融合,是?极其川省特色的美味。
取到口水鸡的客人?,都吃得满嘴是?油。
而旁边邵家?两兄弟的菜,同样大受欢迎。
邵六的东坡肉入口香糯、肥而不腻,酱汁浓厚。
唯一可惜的就?是?,因为从出过到食客嘴里已?经过去十分钟左右,所以稍微凉了一点。如果是?刚出锅的时候,想来要更加美味。
邵八的桂花酒酿糯米糕同样不错——长条形的糯米糕里裹着细腻的红豆沙,上面浇着桂花酱和酒酿熬出来的酱汁,酒香、桂花香与糯米香、红豆香融合,甜而不腻,软糯不粘牙。
纷纷感慨:“不愧是?厨艺世家?,确实厉害。”
“我记得白?佳丽掌管的分店前?两年就?拿到梅林二星,都说她拿到梅林三星也就?是?时间?问题。邵家?这两人?虽说还?没拿到梅林星级,但论手艺,肯定比梅林一星要高。”
没拿到星级,不代表就?没有星级实力?。
梅林圆桌评审团人?数不算太多,一年也就?增加这么?些家?梅林星级。
除非短时间?内,在全世界范围都十分出名的紫微星,不然要想拿到梅林星级,还?得熬时间?,等梅林圆桌评到你头上。
白?、邵三人?的菜最受欢迎,第一时间?就?被抢完。
这时,才分出闲暇,去看其他菜。
结果就?看见,裴宴的铁锅炖兔肉竟然也已?经被拿完了!
其他人?:“?”
刚才绝大部分人?都过来白?、邵这头,去裴宴那的,只有寥寥几人?,怎么?一下就?被拿完?
结果仔细一瞧那几人?手里平
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