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热锅凉油,倒入各种配料,煸香。
光是这个香味,就已经十分香浓复合了。
“羡慕了,我怎么感觉好香?”
油脂和配料交融出更香的油,这时倒入米饭。
隔夜的米饭放到现在,有点微微干硬,景婳倒入一点点高汤。
米饭被高汤浸润,染上了鲜香。
锅很热,水分很快被蒸发,只剩下鲜汤的香。
这个时候,不要犹豫,倒入金黄金黄的蛋丝儿和翠绿翠绿的葱花。
青嫩的豌豆也别忘了。
景婳颠锅,快速翻炒几下。
再次撒葱花,放盐调味。
再颠锅,翻炒。
别看动作多,可是景婳都是十分迅速地完成了这些动作。
炒饭就是快,要不然锅里的食材就又干又老了。
锅勺和锅和谐奏出富有节奏感的小调,短而快,富有烟火气。
这是卢迪听过的最好听的乐章。
终于出锅了!
扬州炒饭在碟子里堆成一座小山头。而浓郁的香味,就像是无形的火山在迸发。
所有人都忍不住分泌口水。
“料也太足了!”卢迪不由惊呼。
他从没设想过这么丰盛的扬州炒饭。
简直是丧心病狂,啊,不,是用心良苦。
他贪婪地吸食炒饭的香味,看饱炒饭的外观。
色香味俱全的菜,就在他眼前。
米粒透亮晶莹,粒粒分明。
金黄的鸡蛋丝儿在米饭中也能显现出飘逸的感觉。
其他配料像是宝藏一样,藏在饭粒米。卢迪左看右看,忙忙碌碌寻宝藏。
当然了,这是在没吃之前。
开始吃了之后,卢迪再也无法顾及扬州炒饭好不好看。
他被这碟炒饭彻底控住了。
饭香、蛋香、菜香、葱香……景老板做的扬州炒饭不仅有食材本身的鲜香,还有这些食材交融的香味变成了新的香味。
鲜香在口舌内升腾,咸香在味蕾上奔涌。
“好吃吗?”周围一圈留子都看馋了。
卢迪没空回答,他连连点头,嘴巴一刻也没停住。
“呼……”
烫。
刚出锅的饭菜,当然滚烫。
但除了滚烫,他还从这份扬州炒饭感受到了久违的锅气。
没错,就是这种玄妙的感觉。
不愧是景老板,刚才利索颠锅的英姿仿佛就在眼前,做出来的菜有锅气实属正常。
干爽的炒饭随着咀嚼,口感松软得当。
还有Q弹的海参粒、鲜嫩的香菇丁、爆炸的豌豆粒……
米香和各种配料渗出来的暗香一起在舌腔绽放,余韵悠长。
他对扬州炒饭的喜爱、对景老板的钦佩,犹如滔滔江水连绵不绝。
他恨不得给每个朋友按头安利这碗扬州炒饭。
但安利,并不代表他想把这碟扬州炒饭分享出来啊。
这群人根本不知道什么叫矜持。
“迪哥,分我一口!”
“迪子,别吃独食啊!”
卢迪舍不得
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