第514章 水拉面（2 / 2）

这麽多天他不累吗？

他不是铁人！

但他知道什麽事该做！

现在多好，两位老人的心结解开了，他也可以裂开大嘴笑了，这就是他这辈子的追求！

……

这时候面已经醒好了，李青云把面取出来之後，先放在了一边。

下面的步骤是爆锅。

先在锅里放入小半勺豆油，油烧开了之後放入葱姜蒜煸炒。

香味出来后，加上酱油。

就在锅爆起来的一瞬间，加入适量热水。

然後把一个西红柿切块，放入汤锅中。

再加入少许盐。

到这里准备工作就算完成了。

下一步就是最大的大活。

找出一个较大的盆子，把面团放进去，加入温水，要没过面团。

然後在面团上揪下一小块，用两只手捏扁左右拉扯，整个过程全在水下进行。

之後把扯出来的面片，扔入汤锅中。

再揪面团，再扯出面片，再扔入汤锅中……

过程很简单，但得需要技巧！

开始时面片要稍稍厚一点，越到最後越要薄，而且速度要快！

把面放在水中拉扯和凉皮中的面筋是一个原理，就是让面片变得更筋道，更有味儿！

实话实说，做这种面食是应该用煤气罐的，因为煤气更容易控制火候。

李青云选择大锅，就是让老爹老娘参与进来！

不过，以他的水平，这些都可以克服。

他没注意到的是，他的这番操作，都把张小娟和李铁柱又整抑郁了！

这不就是做面片吗？

用得着这样吗？

放水里扯来扯去的，这不是糟蹋面粉吗？

你看那水汤都变成面汤了，这败家孩子，必须得收拾！

把最後一个面片扔入汤锅中，李青云立刻变成了三头六臂。

自配料汁丶花椒粉丶盐面丶香油丶米醋，几乎是在同一时间加进去的！

然後就是出锅。

正好盛了满满两大碗，是最大号的那种大碗，看上去就管饱的那种！

“爹娘，你们别用那种眼神看着我，一会儿你们尝到滋味了，就明白了！”

这又是卖了个关子，下一刻，他挑了三个最大的红辣椒，凑到灶台下开始烤了起来。

这也是技术活，要把干辣椒烤到半糊不糊才够味！

这是李铁柱的最爱，小老头立刻把眼睛瞪了起来。

看一下大碗里的面片儿，再看一下儿子手中的烤辣椒，控制不住的狂吞了一口口水。

然後他就感觉自己饿了！

越感觉越受不了，都感觉自己前腔贴后腔了！

他现在只有一个念头，很想在儿子的那个大腚上踢一脚。

快点儿的呀，你要饿死你爹咋地？

李青云自然看到了老爹的表情，他嘿嘿笑了两声，钻进屋里取回一把剪刀，才慢悠悠地操作了起来。

辣椒就放在面碗上面剪，先竖着来几下，然後是横着剪。

掉到碗里的辣椒正好和辣椒面差不多。

那一瞬间，香辣味儿就飘散出来了……

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