第143章 来，尝尝我这个白色的东西（2 / 2）

家中的这些下人，虽然是奴籍身份，但是在他潜意识里却是雇佣关系。

就像後世那些富豪家中的庸人，园丁和厨师一样的雇佣关系。

自然不会像现在的勋贵豪绅一般，以高高在上的姿态把下人不当人。

这就是青霞为什麽比其他侍女更守规矩，更看重规矩的原因。

因为这份尊重，她觉得自己应该要做好自己的事情。

如今命运再次送来机会，让她如何能不心动。

虽然青霞没有表现出来，但魏武还是看出来她有一丝意动，於是再次开口。

“青霞，你应该喝过红糖水吧！”

“嗯，女子不可百日无糖，过去家中薄有家资，倒是偶尔会饮用。”

青霞话音刚落，只见魏武取出一袋雪白如盐的白砂棉糖。

“来，尝尝我这个白色的东西。”

说话间，魏武直接将袋子撕开，从里面倒出来一些白糖在青霞手中。

看着如雪一般绵密的精致白糖，青霞愣是升起了一丝不舍的感觉。

不过在魏武的注视下，她还是将白糖放到嘴边，用舌头轻轻舔舐了一下。

在白糖化开的一瞬间，甜蜜如甘露一般的味道在口腔中释放出来。

和红糖不同，白糖没有那股浓郁的甘蔗味，只有非常纯粹的香甜味。

初尝新奇，让从未吃过白糖的青霞，忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。

这时，魏武才在一旁开口说道：

“如今大明的糖全都是黑色和暗红色的糖，但我有办法可以制作出这种白糖。”

“接下来我准备买下几间工坊，专门制作这种白糖，名字我都取好了，就叫雪花糖。”

“只要将它弄出来就不愁卖不出去，不过定价很高，所以账目需要信任的人监管。”

随後魏武将制作白糖的方法给青霞说了一遍，其实并不困难，只是步骤有些繁琐。

和红糖一样先用甘蔗榨取汁液，然後将其过滤，去掉甘蔗的渣滓。

到了这一步红糖就开始熬制，大火转小火将水分蒸发就是红糖。

但白糖不同，天工开物里面就有过相关记载，叫做黄泥水淋糖法。

後世很多人都尝试过，却没能将白糖弄出来，实际上他们进㣉一个误区。

记载说黄泥，他们就真用黄泥，实际上所谓的黄泥水指的是高岭土也叫膨润土。

因为两广地区的自然土质颜色以红色土为主。

所以高岭土就被称作黄土，而黄泥水就是这麽来的。

这种土具有超强的吸附性，可以将杂质带走，後世很多食品丶制药厂依旧在用。

制作白糖，需要在过滤掉渣滓之後，需要在甘蔗汁里面加㣉高岭土搅拌六个小时。

然後再沉淀两个小时左右，等到杂质全部沉底之後，取上部清澈的糖液。

但这还没结束，接下来还要将这个过程重复两到三次，再用清澈的糖液熬制。

将糖液中的水分蒸发三分之二左右。

剩下来的那些糖蜜，等待它凝固就是天工开物中的白糖。

青霞在一旁仔细的倾听，生怕错漏了其中哪个关键步骤。

等到魏武停下喝水的功夫，她才趁机开口询问。

“老爷，这样就能做出和您这个一样的雪白的白糖吗？”

然而魏武却摇了摇头。

“不，这只是最初的白糖，没有我手中的这麽白，接下来还有一个步骤。”

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