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第038章 素馅饺子

冬至结束后过了几?天便是除夕了, 这?两天无?论是宫里还是宫外都忙碌极了，大多数人都再?为年节做准备。

清朝满人入关前?生活在关外，每逢冬季都寒冷难忍, 因此除夕时他们都会包饺子放到外面冻上一夜, 起到一个贮存的作用。

在乌雅玛禄的记忆中，祖父额森曾说过, 他们当时到除夕的时候，一连十几?天, 天天吃饺子，主要是为了讨个吃隔年饭, 年年有余粮的好兆头。

只不过入关后关内的气候不适宜吃冻饺子，因此就改成了正月初一吃饺子, 而?皇帝吃的饺子必须是素馅的。

“为什么饺子叫饺子啊？”雅利奇端坐在小桌子前?面，面前?放着包饺子的皮和?馅。

祝兰捏起一块饺子皮, 小厨房的师傅们将皮擀得?厚薄适度, 不会一捏就破掉。

“这?叫岁更交子, 意思就是旧的一年和?新的一年正好相交, 雅利奇又长大一岁啦。”

“那为什么是素馅的呢？”雅利奇学着祝兰的样子捏起饺子皮。

“这?个啊, 据说是因为太祖当年起兵, 中间杀伤过多，逝者无?数。为了表示自?己的忏悔，太祖就在登基时起誓，每年除夕包素馅饺子祭奠死者。”

祝兰顿了一下，满清入关以来也不能算得?上是一路顺风顺水, 昔年三藩之乱还尚在眼?前?, 这?么多年以来满汉之间依然还是剪不断理还乱的关系。

满人汉心的祝兰陷入了深深的沉思。

“那我要多包一点。”雅利奇煞有其事地点点头，“这?样就可以祭奠更多人啦。”

祝兰摸了摸女儿的小脑袋, 雅利奇虽然偶尔有些娇纵，但?是总体上来说还是个很善良的孩子。

素馅饺子的馅料以干菜为主，由长寿菜、金针菇、木耳，辅以蘑菇、笋丝、面筋及豆腐干、鸡蛋等食材组成。①

雅利奇毕竟还是个孩子，所以在包饺子的过程中纰漏百出?，捏出?来的形状也千奇百怪。

“诶？这?个是元宝吗？”祝兰一眼?就瞥到了雅利奇手上的饺子。

雅利奇点点头，献宝一样地将捏出?来的元宝放到了祝兰面前?：“这?个是给元宝吃的，元宝吃元宝。”

祝兰：想法不错，就是听起来怪怪的。

包饺子的时间不长，但?是等到包完煮完也到了晚上了。

新年子时第一餐就要吃饺子，因此玄烨特地让胤禛哥俩回了一趟永和?宫，待到将近子时的时候，祝兰就让人将小厨房准备好的的饺子都端了上来。

虽然都是素馅的，但?是祝兰按照每个人口味的不同在桌子上放了许多蘸料。

胤禛偏好甜辣口，因此他的饺子边上摆的是她专门让小厨房做的韩式甜辣酱；胤祚口味则偏咸辣，还喜欢在酱料里面使劲加蒜蓉；雅利奇和?祝兰差不多，她们俩都是不挑的性子，所以面前?的酱料反而?摆得?满满当当。

“......”胤禛感觉牙一疼，他表情在一瞬间扭曲了一下。

桌上被吐出?来了一枚铜钱。

“诶呀，看来我们胤禛明年运气会很好呢。”祝兰笑眯眯道。

“为什么呀？”雅利奇下意识地转头提出?疑问。

祝兰摸了摸雅利奇的小脑袋解释道：“额娘让绿萼姑姑在饺子里面放了三枚铜钱，吃到的人明年都会有好运气哦。”

雅利奇听了这?话，连忙