第146章 第 146 章(1 / 2)
裴慎提着月饼回到家。
裴詹和萧容都在看报纸, 见他回来了,萧容问:“拎的什么,这么大两袋?”
把袋子放到父母面前, 裴慎说:“月饼。”
“月饼?买这么多?月饼不好吃。”萧容不大爱吃月饼。
裴慎说:“周粥做的。”
听到这话,萧容一愣, “周粥做的月饼?”她立刻放下手里的报纸,去扒开月饼袋子。裴詹也放下了报纸。
萧容拿了一个云腿月饼, 送入嘴里, 酥酥的饼皮酥而不散, 香松酥软, 云腿馅咸中带甜,油润却又不油腻,浓浓的火腿肉香一股一股地融进唇齿间。
萧容吃着云腿月饼,叹息道:“果然是周粥做的月饼啊。”
她从来就不爱吃月饼, 原来不是不爱吃月饼, 是没有吃到足够好吃的月饼。
咀嚼着月饼,萧容说:“阿慎, 你什么时候能追到人家小姑娘?”
裴慎抬睫,“已经追到了。”
萧容顿了一顿,“什么?你已经追到她了?”
“嗯。”
萧容喜出望外, “真的?什么时候追上的?”
“没多久。”
萧容脸上是抑制不住的笑容,“儿子,你可得好好待她。”
“我知道。”
萧容高高兴兴地吃着月饼, 忽而听到裴詹问:“你打算什么时候去非洲?”
闻言萧容停下了嘴里的动作。之前从非洲回来,本来打算等儿子伤好了就走, 但是一拖就拖到了现在。
萧容看着手里的香气浓浓的月饼, 说:“去非洲……现在非洲挺热的, 我暂时……暂时不去非洲了。”
听到这话,裴詹唇角动了动。
……
周粥感觉到手心的灼热。她蜷缩手指,睁开眼睛。灿烂的阳光被她蜷缩握在了手里。难怪掌心暖呼呼的。她伸懒腰,闻到空气里有桂花的香气。
中秋假期正是桂花飘香的时候。
吃过早饭,看了会儿书,周粥进厨房把糯米粉和粘米粉以及白砂糖搅拌到一起搅拌均匀。
接着少量多次地把纯净水慢慢倒进去搅拌。
因为水的混合,糯米粉和粘米粉变成了颗粒状。周粥将全部颗粒碾碎,然后把粉团过筛。
过筛后的粉团质地更细腻,在里头撒上新鲜桂花搅拌,雪白的粉团和新黄的桂花相互交缠着均匀后,放入锅里蒸。
蒸锅里,糯米和粘米的糯香混合着桂花的清香化作气体不断地冲击着锅盖,很快冲出来,迅速蔓延到空气里。
等桂花糕蒸好了,放凉之后,周粥把桂花糕切成小块,端出去。
凉凉的桂花糕软软糯糯,吃起来非常绵软弹牙,细腻香甜,粉团的清绵和桂花沁人心脾的甜香和谐地搭配在一起,交织出了一种浓淡相宜的软甜口感。
食之仿佛沐浴在桂花雨里,每一处皮肤都被片片馥郁馨香的桂花所覆盖,清然的香味进入了肺腑之中。
周长生一口一个桂花糕,一口一个桂花糕,周粥说:“爸,别吃太撑了,中午还得吃饭呢。”
周粥吃了两块桂花糕就没吃了。她去瞧了瞧王兰买的新鲜芋头。
中秋吃芋头,有辟邪驱鬼之意,也有不信邪之意。
& nbsp;清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”剥鬼皮,食鬼,辟邪驱鬼。
还有一种说法,是周粥在诸子国学里看到的,据说中秋吃芋头是因为1279年蒙古军灭了南宋,对汉人进行了残酷的统治,为了谨记胡人的残酷统治之苦,后人取“芋头”与“胡头”谐音,每每中秋团圆时以胡人之头即芋头祭拜祖先。
周粥掂量了一下芋头,洗干净芋头后放冷水锅里煮。煮到能用牙签扎破,盛出来剥皮切块。
炒剁椒周粥没用植物油,用的猪油,猪油炒出来会更香。待锅里的猪油化了,她把蒜末和剁椒放进去炒香。
剁椒炒香了,盛出来,先在砂锅底部铺一层剁椒,再将芋头倒进去。
芋头全部倒进去后,周粥把剩下的剁椒放进砂锅里。
大概十分钟,芋头就蒸好了,周粥取出芋头,均匀地淋上蒸鱼豉油,撒上细碎的葱花。绿红白相间的剁椒芋头就做好了。
“你们说,今天周记的特色菜会不会是月饼呀?”
“可能吧,但是中秋节已经过去了啊。”
“唔,好想吃周厨神做的月饼,肯定很好吃……靠,你踩我脚了,you踩我的foot了!”被踩到的食客皱着眉对后面的外国人道。
外国人满眼歉意:“sorry,sorry!”
被踩到脚的食客看到外国人就来气。本来跟自己国家的人抢食就已经很艰难了,外国人还来凑热闹,他妈的,气死人了。
“哟,今天的特色菜是剁椒芋头!”
周记的剁椒芋头,绿葱花,红剁椒,白芋头,三种色泽相互映衬,是雪地里长出的绿叶,绿叶里开出的红花。鲜艳亮眼的色泽,活色生香,只教人口水喷薄欲出。
剁椒的香香辣辣和芋头的清清糯糯嗖地一下冲进口鼻里,更让人止不住口水了。
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