335 第一个吃螃蟹的人（2 / 2）

北魏的《齐民要术》中，详细介绍了腌制螃蟹的‘藏蟹法’，这种吃法一直延续到今天，在上世纪末，普通工人一个月收入还只有几十块的时候，超一线城市羊城内的天鹅大酒店一道藏蟹价格高达1028块钱天价，这道菜在当时让无数人神往不已。

李超得意道：“你说的是藏蟹吧？这道菜我酒店的大厨会做，你们要是想吃，我请你们。”

“等滨海酒店开张吧。”项阳笑道。

“那是得要好好尝尝，《齐民要术》虽然是北魏时候的书了，但也正是魏晋开始，吃螃蟹才成为一种具有闲情逸致的文化享受，现在我们所流传的中秋时品蟹，就是继承自北魏时期的。”周莉莉笑着道。

“真这样的吗？”方友群嘀咕道：“怎么我知道的不是这样的。”

李超觉得方友群很有趣，他笑问道：“那你知道的是什么？”

方友群看了项阳一眼，见项阳点头，示意他可以随便说，他立即说道：“我在电视上看到，是大明首富沈万三第一个吃螃蟹，觉得螃蟹好吃，然后大家才纷纷开始吃螃蟹的，电视上还说在明朝时候螃蟹曾经被用来吓唬鬼神，有人捡到一直干螃蟹，被当做成驱邪神器，谁家要是有人生病了，就会去借那只螃蟹挂在门上驱邪。”

项阳翻了个白眼，“那不是明朝，是北宋，我虽然没看过大明首富沈万三，但你说的这件事我知道是北宋时期的《梦溪笔谈》中记载的一件事情，应该是被大明首富沈万三的编剧给照搬到剧中去的，这个是艺术加工，承托出沈万三的厉害。”

项阳直接将手伸入渔网内，从里边抓起一只背壳宽度超过十厘米的绣花脊熟若螃蟹。

陈庆生连忙喊道：“阳哥，你带手套。”

“用不着。”项阳把玩着那只绣花螃蟹，“杀人蟹我都敢抓，要是我还能被一只绣花蟹给伤了，那我就真该回去绣花了。”

陈庆生也从渔网里抓了一只螃蟹出来，他问项阳道：“船长，这绣花蟹怎么处理？”

项阳他们一般每次抓到螃蟹，都是放到活水仓里养起来，或者用绳子把螃蟹的身子牢牢绑住，然后放到水缸里养着。

之所以要养着是因为螃蟹只能吃活的，死螃蟹是有毒的，当螃蟹垂死或者已死时，蟹壳内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质，随着螃蟹死亡的时间变长，螃蟹体内的组胺会越来越多，这种毒素即便加热也会残余不少。

不过绣花脊熟若蟹本身就是毒蟹，所以陈庆生不知道该要怎么处理。

他拿不准项阳捞这批螃蟹上来是要干什么。

项阳把一个绣花脊熟若蟹丢到水缸里，“还能怎么处理？当然是养着，快点，多腾几个水箱出来，这批绣花蟹只能够用水箱单独养，不能够放活水舱里去。”

“阳哥，这螃蟹又不能吃，你养着干嘛啊？又卖不出钱。”方友群埋怨道。

“你懂什么？”项阳有些好笑道：“谁说螃蟹就只有能卖钱了？你问问这些老板，看有多少是愿意收这些螃蟹的。”

方友群立即看向李超，“李老板，你是干酒店的，肯定不要这些吧？”