第115章 清补凉（1 / 2）

夏日炎热,蝉鸣声不绝于耳。

灼灼日光毫不留情地洒下，于是整片大地都成了一只巨大的、蒸烤两用的炉子，任是谁不戴草帽在外头走一遭,也得被晒得浑身大汗，甚至于会干到蜕皮。

青石小巷外,穿着一身轻薄袍子的谢青章走在前头，身后跟着大汗淋漓的杜昉，主仆一人各自拎着装得满满的粗布麻袋和用棉布包着的大食盒，埋头往没有日光直照的小巷里走。

淮南道、江南道一带的屋舍多为青瓦白墙,比之长安城里的广厦万间,多了几分文雅和素净。巷子里的人家不少，每家的宅门都大开着。

正值午后,不少人搬了胡床到门边上，借一块阴凉地乘凉。他们手里摇着蒲扇，有的闭眼假寐，有的哄怀里小儿午睡，还有的略略压着声音,在与邻居胡天海地地闲扯唠嗑。

瞧见谢青章主仆一人拐入巷子,这些邻家你一言我一语地开口。

“孟家女婿回来啦？”

“哎哟，孟家女婿长得忒好，即便顶着毒日头出去，回来时依旧瞧着模样俊俏，与桑娘真真相配！”

“哎？孟家女婿,你们这是又拿回来什么好吃的？赶紧进屋去,让你岳丈使一使手艺！”

谢青章不是头一遭感受邻家的热情，他很是好脾气地一一应答，然后才在众人含笑的目光中回到小巷子尽头的孟宅。

他与杜昉的身影消失在孟宅大门处,邻家的议论也未停，依旧轻轻搭着话。

“这女婿脾性顶好，一看就是耐心又疼人的。”

“嗐！秦婆子这话不全对。孟家女婿与桑娘刚回来时，孟家那些黑心窝子的亲戚就上门来攀关系。您老人家是没瞧见，这孟家女婿动起真格，身上的气势忒骇人，没带一个脏字就把那群狼心狗肺的家伙都骂了个狗血淋头，最后跟丧家犬那般灰溜溜离去。”

“所以说呀，人家那是只疼自家人！”

“哈哈哈，是这个理！”

“……”

这些夸赞之语，谢青章本人是暂时听不到了。他拎着粗布麻袋，进院后，一边往里走，一边扬声道：“我回来了！”

此声一出，庖屋内当即钻出孟桑与孟知味、裴卿卿来。

仗着在家中，孟桑的袖子被高高卷起，露出白净细嫩的双臂。她眼中带笑，出来之后直奔谢青章……手上的麻袋。

她快步冲过去，忍不住扯开麻袋口子往里瞧，双眼亮晶晶的：“取到椰子啦？”

“嗯。”谢青章笑着点头，引着她往庖屋走，同时还和孟知味一人打过招呼。

他在国子司业这个位置上做满四年，眼下正在守选期，等着吏部分配新的官职。守选期可长可短，有长达十一年的，也有短至一年的，若是任上效绩出众，甚至都不必等上一年。谢青章出身和绩效都好，原本可以无缝衔接，但心里惦记着成婚后陪孟桑在大雍各处好好逛一逛，便请了圣人意思，留出一年的空暇。

于是，谢青章与孟桑在成婚后，在长安待了半月，接着便依照原定计划，与昭宁长公主等人辞别，先随着孟知味夫妇回到淮南道的老宅，准备住上一月，再去其他州府。

至于手上的椰子和屋里桌案上摆着的荔枝等物，皆是皇太后和昭宁长公主心疼这对新婚夫妇，提早令自家商队从岭南道运吃食来长安时，顺便让他们往淮南道孟家老宅送的。

孟桑早早收到音讯，这几日一直惦记着椰子。

谢青章将她的异样看在眼里，这不，亲自出门去街口等着送吃食的仆从队伍，满心都想着让自家夫人早一刻如意。

眼下，孟桑进到庖屋内，取出一只外皮呈黄色的椰子颠了两下，美滋滋道：“一看就是熟透了的，今日就配着买回来的藏冰，把它们给做成吃食！”

谢青章三人自然是什么依她的，分别上前，依照各自的长处领活计。

裴卿卿与谢青章去处理椰子——倒出里头椰子汁，将它砍成好几瓣，把外头的壳都剥去，只留下里头白生生的椰肉，跟椰汁、适量白糖一起磨成椰浆。

而孟知味与孟桑擅厨艺，分别去处理绿豆、木薯淀粉等各种食材、鲜果，将一众小料准备齐全。像是绿豆、红豆等食材，在谢青章出门前就已经泡下，现下直接取来煮熟即可。

屋内唯一没被指派活计的杜昉、跟着孟桑回来的女护卫兼婢子，则十分上道地人手抓着一个大蒲扇，出力给众人扇风解热。

一家人齐齐上阵，忙活半日，总算将清补凉所能用到的食材准备齐全，可以取来空碗，撸起袖子往里头放料。

绿豆、红豆、薏米、红枣干……这些常见小料是少不了的，再分别添上一勺用木薯淀粉做的阿达子、西米，撒小半碗细密的刨冰，最后舀入雪白的椰浆，一碗清爽可口的清补凉便做好了。

其实，这里头还得加上银耳和通心粉、鹌鹑蛋等物。只不过银耳在当下有价无市，短时间内没法买到；通心粉倒是做出来了，但吃着还是觉得口感不对，所以孟桑准备下回用米粉再做来试试；而鹌鹑蛋嘛，虽然都说加了鹌鹑蛋才正宗，但是孟桑纠结一番还是没加。

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毕竟美食这玩意说白了，还得讲究一个符合个人口味，吃到嘴巴里觉得舒坦美味，那才对得起这些辛苦长大的食材。就好比清补凉到底是用糖水、椰浆还是药膳汤，光这一点拿出来，就得争上半天，何苦来哉！

“快尝尝！这日头毒得很，用上这一道冰品，刚巧解解暑气。”孟桑先给自家耶娘的两碗递过去，又做了谢青章和杜昉、女护卫三人的份，最后才顾得上她自己。

将里头丰富的小料搅匀，随意挖一勺送进口中。

顿时，醇厚香甜的椰奶香气立马充盈整个口腔，一股清凉冰爽的感觉顺着咽喉，一路扩散至五脏六腑，使得原本因天气闷热而有些晕乎的脑袋立即清醒许多。

现刨的冰沙还是一坨坨的，内外都被椰奶浸透。含在口中时，它呈现出半化不化的口感，起初用唇舌去触碰时还能感觉有些硬和粗糙，过了几息工夫，冰沙就化成了水儿，与椰浆融在一起，顺顺溜溜地从喉咙眼滑下去。那滋味，甚是奇妙。

其他的小料也好吃——

绿豆、红豆就不必多提了，咬一口，吃着沙沙的。想来，若是明日做一道绿豆粥或红豆粥，置入井水中隔着盆冰了再用，吃着应当也很消暑。

阿达子呈现半透明的白色，和芋圆一样，嚼劲十足。同样以木薯淀粉制成的西米，都是孟桑早上亲手搓的，每一粒都小小的、圆圆的，挤在一起煞是可爱，含在口中滑溜溜的。

红枣干当称之为点睛之笔，原本干干的红枣勉强吸了些椰浆，外头微软，内里嚼着却还是脆的，枣香浓郁。还有一些鲜果，譬如西瓜丁等等，汁水充沛，清甜可口。

……

裴卿卿刚尝一勺，一双略凌厉的杏眼立马就亮了，一话不说将一碗干完，然后无比坦然地将碗递过来。

“桑桑，再来一碗。”

椰浆就磨出那么一盆，喝一碗少一碗，所以众人眼睛都盯着呢。裴卿卿的话音刚落，其余人连忙哗啦啦喝完自己碗里剩下的清补凉，也把碗递过来，口中都说要“再来一碗”，便是连一向淡定从容的谢青章与孟知味都不能免俗。

孟桑扑哧一笑，依着众人递碗的顺序，给他们一一盛上冰品。她喝了半碗清补凉，眼下灵台清明，谈兴也冒了出来，索性一边添小料、补椰浆、倒冰沙，一边随意聊起吃食。

“要是再过一两月，等芋头成熟了，把它煮熟了切块

添进冰品或者甜品里，也是好吃的。”

“其实还有一道唤作‘四果汤’的甜品，和这道清补凉的做法有些相似，只是咱们现下手中缺了石草花。等下月咱们启程去海边，跟住在海边的渔民们问问，看看能不能弄到。”

孟知味夫妇早就习惯女儿提起吃食就滔滔不绝的模样，谢青章等人与她相处近两年，自然也练出一身“不被念叨到生出馋意”的本领，一个个面色自若地继续用冰品。

杜昉一向性子活络，听了之后随口问道：“仆也算见过世面，却未曾听过石花草一物，不知娘子是从何看来的？郎君，您可听说过？”